Bez dobrog podruma nema ni dobrog vina. - Ta misao je vodila obitelj Vrbanek da sagradi, novi, moderni podrum kapaciteta 650 hl
Sadašnju proizvodnju grožđa na nešto više od 2ha površine nije zadovoljavao kapacitet starog podruma koji je izgrađen 1911 g., a ni postojeća oprema nije zadovoljavala kvalitetne zahtjeve suvremenog vinarstva.
U podrumu su postavljeni uređaji za kontroliranu fermentaciju i hladnu stabilizaciju te zaštitu vina inertnim plinom. Pothlađivanjem mošta olakšano je taloženje (uklanja se mogućnost kretanja fermentacije) i smanjena je upotreba sumpora u proizvodnji vina. Hladnom stabilizacijom (-10 stupnjeva C) utječemo na lučenje soli vinske kiseline i tako dobivamo prirodno stabilno vino.
Podrum je sagrađen u zemlji i ima duple stijenke između kojih struji zrak (koji je najbolji izolator).
Pored podruma je i prostor za držanje butelja.
Pun kapacitet podruma se ne može ostvariti sa grožđem proizvedenim u vlastitim nasadima, pa se ostatak grožđa kupuje od susjednih obiteljskih gospodarstava.
Bez dobrog podruma nema ni dobrog vina. - Ta misao je vodila obitelj Vrbanek da sagradi, novi, moderni podrum kapaciteta 650 hl
Pothlađivanjem mošta olakšano je taloženje (uklanja se mogućnost kretanja fermentacije) i smanjena je upotreba sumpora u proizvodnji vina. Hladnom stabilizacijom (-10 stupnjeva C) utječemo na lučenje soli vinske kiseline i tako dobivamo prirodno stabilno vino.